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滿口香油炸雞叉骨、炸雞類培訓課程:

1:炸雞原料認識及配方腌制運用;

2:炸雞粉、面包糠、腌料等原料認識;炸爐設備認識和使用方法。

3:雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等所有產(chǎn)品腌制方法。

4:各種味型的做法。

5:各種調(diào)味粉、醬料的配方。

6:炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等所有炸雞系列整個操作工藝流程。

7:學員親手操作,下料,配比。

8:反復練習制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作;實踐操作,熟練操作流程。

9:炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機器設備的維護。