深圳學(xué)習(xí)關(guān)東煮培訓(xùn)課程
2019-06-24
標(biāo)簽：深圳學(xué)習(xí)關(guān)東煮培訓(xùn)介紹
炸雞鎖骨培訓(xùn)內(nèi)容
1、炸雞等發(fā)展史。
2 、炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識(shí)；炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識(shí)和使用方法。
3、 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4、炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無(wú)骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。
5、各種炸雞鎖骨的制作方法及工藝流程。
6、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；
7、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格及經(jīng)營(yíng)管理技巧
鐵板豆腐/土豆培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
鐵板豆腐，家常菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。是家常、路邊小吃的?？褪巢?。
“鐵板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、鹵豆腐為原料加上特殊配制的香料用鐵板烤出具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的豆腐，豆腐，時(shí)至今日,已有多年的歷史,深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛(ài)。
發(fā)展至今,已品種齊全,花樣繁多,頗具風(fēng)味,制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。在現(xiàn)代制作加工豆腐更是花樣百出,鐵板燒豆腐便是受廣大人民喜愛(ài)的一種特色小吃。
鐵板豆腐具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的豆腐，香豆腐的香重要的就在香料的配制上，配方掌握得當(dāng)，那無(wú)疑就是非常有營(yíng)養(yǎng)的特色小吃
黃燜雞米飯培訓(xùn)內(nèi)容
1、黃燜雞米飯所需食材的選擇認(rèn)識(shí)
2、黃燜雞米飯秘制醬料制作配方
3、黃燜雞米飯秘制五香油的制作
4、黃燜雞米飯的制作技巧，重點(diǎn)火候，量的掌握
5、黃燜雞米飯成品收汁、調(diào)色技巧
6、開(kāi)店選址，提供原材料的進(jìn)貨渠道，讓你貨比三家，全心全意助你開(kāi)店成功。
川菜，起源于古代巴國(guó)和蜀國(guó)，簡(jiǎn)稱(chēng)巴蜀。秦漢時(shí)期初現(xiàn)端倪，漢晉時(shí)期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”為其特點(diǎn)。唐宋時(shí)期的古典川菜進(jìn)一步發(fā)展，川菜出川，“川食店”遍及都城開(kāi)封和臨安，以其“物無(wú)定味，適口者珍”的風(fēng)味特色而贏得眾多食客青睞，川菜作為一個(gè)獨(dú)立的菜系在兩宋時(shí)期形成。明清時(shí)期，川菜進(jìn)一步發(fā)展，直至民國(guó)時(shí)期，近代川菜最終形成“一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣辛香”的特點(diǎn)，并發(fā)展成為中國(guó)菜的第一菜
以自身豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代人們對(duì)美食的要求，并不斷從全國(guó)各地的特色小吃制作工藝及經(jīng)營(yíng)管理中吸取營(yíng)養(yǎng)研制出具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的獨(dú)特小吃配方，相繼推出桂林米粉、重慶酸辣粉、飄香鹵菜涼菜、武漢精武鴨脖、嘉州鹽焗雞、廣式燒臘、早餐粥面腸粉、蘭州拉面、四川麻辣燙、夜攤燒烤、北方千層餅、煲仔飯籠仔飯燉品、沙縣小吃、化州糖水、萬(wàn)州烤魚(yú)烤雞烤豬腳、珍珠奶茶、陜西涼皮、潮汕砂鍋粥、福建龍巖泡鴨爪、重慶泡椒鳳爪、早餐包子饅頭、原味湯粉王、蘿卜牛雜、桂花壇子雞、油炸燒烤、現(xiàn)磨豆?jié){、面食技術(shù)、木桶飯、土家醬香餅等系列產(chǎn)品，以其獨(dú)特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣撲鼻而享有盛譽(yù)
深圳仙廟燒雞培訓(xùn)--為什么要選擇食為先？
1、全國(guó)連鎖：品牌分校遍布全國(guó)學(xué)習(xí)方便設(shè)備完善數(shù)十家分校同時(shí)開(kāi)課。
2、正宗技術(shù)：品種眾多-火熱項(xiàng)目口味地道-開(kāi)店火爆價(jià)格親民-不限學(xué)時(shí)手把手教-學(xué)會(huì)為止。
3、師資強(qiáng)大：專(zhuān)業(yè)老師教學(xué)指導(dǎo)實(shí)力雄厚實(shí)操式演練。
4、服務(wù)保障：專(zhuān)業(yè)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)資深售后團(tuán)隊(duì)服務(wù)終身技術(shù)支持提升。
食為先優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境
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