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2、烹調師的管理---嚴格的烹調師選拔和管理流程可以直接保證教學質量。的專職老師,統(tǒng)一的教學方法和大綱,每年對教學方法的推廣都是教學質量的前提;

質量的監(jiān)督---由教務部門采用問卷調查的方式,讓每名同學直觀反饋老師的教學情況,讓教學變成"互動的",所有的課程我們都是定時、定量、定標準、定流程,教師手把手輔導,全部以實踐操作為主。

階段的考核---每個階段對同學們的"階段考核"是對同學們學習情況的及時了解。清晰掌握了同學們的學習情況,就可以提高下一步教學的針對性。