2、烹調(diào)師的管理---嚴(yán)格的烹調(diào)師選拔和管理流程可以直接保證教學(xué)質(zhì)量。的專職老師,統(tǒng)一的教學(xué)方法和大綱,每年對教學(xué)方法的推廣都是教學(xué)質(zhì)量的前提;
質(zhì)量的監(jiān)督---由教務(wù)部門采用問卷調(diào)查的方式,讓每名同學(xué)直觀反饋老師的教學(xué)情況,讓教學(xué)變成"互動的",所有的課程我們都是定時、定量、定標(biāo)準(zhǔn)、定流程,教師手把手輔導(dǎo),全部以實踐操作為主。
階段的考核---每個階段對同學(xué)們的"階段考核"是對同學(xué)們學(xué)習(xí)情況的及時了解。清晰掌握了同學(xué)們的學(xué)習(xí)情況,就可以提高下一步教學(xué)的針對性。